Patrimonialización de la alimentación, producción de un pueblo: la antigüedad como patrimonio mapuche

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Isabel M. Aguilera Bornand

Resumen

Este artículo busca describir y analizar el proceso de patrimonialización de la alimentación en Chile, en particular de productos y preparaciones asociados al pueblo mapuche, impulsado por el Estado. A través de observaciones en terreno y análisis de fuentes secundarias, se examinará la política patrimonial del Estado, los cambios en el pensamiento sobre el patrimonio, así como sus formatos de exhibición a lo largo de diez años. Finalmente, se propondrá que el peso del criterio de antigüedad en la selección del patrimonio se traduce en una representación de los mapuche como pueblo antiguo y origen legítimo del patrimonio nacional.

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Cómo citar
Aguilera Bornand, I. M. (2019). Patrimonialización de la alimentación, producción de un pueblo: la antigüedad como patrimonio mapuche. Revista Sophia Austral, (23), 107-128. Recuperado a partir de http://sophiaaustral.cl/index.php/shopiaaustral/article/view/248
Sección
Artículos